健身飲食-絲瓜鰻魚麵線
寫在前頭：我是一個剛學習自己料理及為了減重減脂大業努力的小女子 只會超簡單的料理
料理目標：少鹽 少油 低卡低熱量。
因為減重需求及個人已經習慣少鹽低油料理
所以味道自行斟酌
（剛開始學習料理重要的是知道食物的名字及它的特性，丟臉的是都活到這把年紀了，我才要開始學。不管囉，何時開始都不嫌晚咩）
早餐簡單美味料理
準備食材：
絲瓜一條 約 300g 熱量約 75大卡
熱量 約 250大卡 。蛋白質 22.3g
1.大火煮開一鍋適量的水 (只為了煮熟絲瓜和麵線)
2.絲瓜削皮對半切後，再切成片狀（不用切太簿）
3.水開後放入絲瓜後轉中火，待絲瓜變透明即熟了
4.續放入麵線約十秒左右即可全部撈起
5.因麵線微有鹹度，全程沒有加任何調味料（也沒有加鹽）。所以加了鰻魚罐頭調味而已
6.最後可以再加上葱段
(絲瓜也可以用葱段爆香後，放入拌炒，再加點水煮熟，斟酌一天油脂用量，決定自己想吃哪一種口味囉。個人偏愛水煮）
完成囉 是不是超簡單
一天五餐 每餐在 300-400中間是相當棒的搭配
如果有香菇或絞肉，當然也可以添加，只是熱量再加計一些些
權衡一下無妨的，該注重的認真檢視後，些微的差異不需太在意
後來在康健雜誌網頁上，看到水炒比較能吃到蔬菜中的維生素，比汆燙有健康，雖然多了一點點油脂的熱量，但瑕不掩瑜，得聽從專家的話，作修正。
PS ：當然新鮮鰻魚更好，但沒太多時間，及很偶爾才吃吃魚罐頭無妨
罐頭類個人最常吃的是魚類罐頭，以水煮鮪魚為主，為了方便補充蛋白質
每日熱量需求，應高於每人每天基礎代謝量＋活動所需熱量
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